L'epifania tutte le feste si porta via... ma noi qui festeggiamo ancora con un dolce natalizio tipico della Puglia: le cartellate. Le cartellate, o come direbbe in dialetto pugliese Pasqualino "scartilléte", sono degli irresistibili dolcetti fritti ricoperti di...

Abbiamo ricevuto ieri il simpatico augurio di Natale dei nostri amici di Studio Talpa, consistente in una confezione di fichi secchi. Loro ne vanno matti e per questo li accontentiamo ancora con una ricetta, questa volta dolcissima, realizzata...

Con i fichi provenienti dalla Puglia che ci hanno regalato Riccardo e Maria Rita abbiamo improvvisato un dessert sfizioso e golosissimo! I fichi caramellati sono un dolce facilissimo e veloce da preparare, perfetti se accompagnati da un freschissimo...

Il piatto di oggi è un classico della cucina italiana e mediterranea: le orecchiette alla puttanesca! Ovviamente si tratta di una mia rivisitazione, un personale omaggio a due zone d'Italia a me molto care: Roma, dove ho...

Oggi per il nostro pranzo domenicale non può mancare un piatto tradizionale della mia regione d’origine, la Puglia. 
Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto tipico della cucina pugliese, famoso ormai in tutta Italia....