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Savarin

Pasqualino di Bari — Fri, 19 Feb 2016 17:43:36 +0000

Il Savarin è la versione a ciambella del tipico babà, tra i dolci tradizionali più amati di sempre. Ecco la ricetta per prepararlo a casa!

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Ciambelle fritte

Pasqualino di Bari — Fri, 21 Feb 2014 12:07:52 +0000

Friggere non è un metodo di cottura che scegliamo spesso, ma nel periodo di Carnevale concediamo uno strappo alla regola. Sopratutto se ne vale veramente la pena, come nel caso delle ciambelle fritte. Le ciambelle fritte, che a Napoli si chiamano “Graffe”, sono dei dolci morbidissimi tipici di Carnevale ricoperti di zucchero. q Ingredienti 500 […]

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Brioches di Natale

Pasqualino di Bari — Fri, 06 Dec 2013 08:00:55 +0000

In molti durante le feste si cimentano nella preparazione del panettone casalingo, bhè noi non ci proviamo proprio! Però ci accontentiamo di questa alternativa, una ricetta per un dolce che può accompagnarvi nelle vostre colazioni natalizie e che ricorda il sapore del panettone: le brioches di Natale. Ecco la ricetta, provata, collaudata e mangiata!

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Treccia di Pasqua

Pasqualino di Bari — Fri, 29 Mar 2013 10:39:36 +0000

Il giorno di venerdì santo pare sia il più adatto per preparare dolci lievitati (per conoscere la storia, ne abbiamo già parlato l'anno scorso a proposito dei sofficissimi Hot Cross Bun). Credenti o meno, noi siamo fan delle colazioni morbide, così abbiamo deciso di regalarvi oggi la nostra ricetta per la treccia di Pasqua: un dolce soffice e ripieno di confettura, perfetto con il cappuccino o il tè di prima mattina.

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Maritozzi

Pasqualino di Bari — Fri, 28 Sep 2012 08:51:37 +0000

Quando andiamo a casa di Mauro nel Lazio riusciamo sempre a riempirci la pancia di tantissime delizie: mozzarelle di bufala, pizza e dolci napoletani, pesce fresco e chi più ne ha più ne metta. Ma una tradizione immancabile, bella perché in compagnia degli amici, è finire la serata andando a mangiare i maritozzi in un locale aperto fino a tarda notte!!

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Brioche

Pasqualino di Bari — Tue, 12 Jun 2012 09:31:10 +0000

La tradizione di molti italiani è probabilmente fare colazione con un buon caffè e una morbida brioches. Comprarle già fatte è più sbrigativo, ma la soddisfazione di inzuppare delle brioches fatte in casa, viste crescere e diventare dorate in forno non ha prezzo! Le brioches sono dei dolci tradizionali molto più semplici da realizzare di quanto si pensi, sicuramente c'è bisogno di un po' di tempo e tanta pazienza. Ma i risultati sono garantiti.

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Torta di rose

admin — Thu, 17 May 2012 08:24:57 +0000

Visto il periodo, la torta di rose è un dolce molto in voga nel mese di maggio. Sarà che siamo invasi dalle rose, ma non ci bastano mai! : D La torta di rose è una semplice brioche e prende il nome dalle girelle che la compongono e che ricordano i meravigliosi fiori del nostro giardino. La versione originale prevede un ripieno di mandorle e nocciole tritate, ma noi abbiamo voluto rendere la torta di rose un po' più leggera e perfetta per la nostra colazione di questi giorni, farcendola con della squisita confettura di amarene. Voi potete farcirla con quello che preferite, cioccolato spalmabile, marmellate e confetture! A voi la scelta!

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Babà

admin — Wed, 18 Apr 2012 06:18:38 +0000

Tra i dolci più buoni della tradizione italiana (e napoletana) non possono mancare i babà, vere delizie cult del nostro paese. Morbidi e spugnosi, trattengono tutto il dolce aroma del rum per rilasciarlo al primo morso! Se poi sono farciti con panna o crema i babà sono sicuramente il nostro dolce preferito! Realizzarli a casa non è difficile, a patto che si abbiano gli strumenti adeguati: il segreto di una buona riuscita è nell'impastare a dovere, per cui un'impastatrice è d'obbligo.

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Hot cross bun

admin — Fri, 06 Apr 2012 06:46:34 +0000

Sfogliando un po' di riviste anglosassoni di cucina siamo rimasti conquistati da un dolce che a quanto pare è il must have (o il must eat) di Pasqua: gli hot cross bun! Gli hot cross bun sono dei deliziosi panini dolci tipici della tradizione pasquale anglosassone, preparati il giorno di venerdì santo hanno poteri magici e un forte valore simbolico!

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Donuts al forno

Pasqualino di Bari — Sun, 01 Apr 2012 10:10:45 +0000

L'altro giorno abbiamo fatto un po' di shopping online, alla ricerca di qualche utensile originale o accessori vari per la cucina. Alla fine, tra le altre cose, non abbiamo resistito a un'offerta su una teglia per cuocere i donuts al forno... e abbiamo fatto benissimo! I donuts sono le tipiche ciambelle americane ricoperte di glassa, uno dei dolci più golosi di sempre... avete mai visto una puntata dei Simpson?!

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