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Treccia di Pasqua

Pasqualino di Bari — Fri, 29 Mar 2013 10:39:36 +0000

Il giorno di venerdì santo pare sia il più adatto per preparare dolci lievitati (per conoscere la storia, ne abbiamo già parlato l'anno scorso a proposito dei sofficissimi Hot Cross Bun). Credenti o meno, noi siamo fan delle colazioni morbide, così abbiamo deciso di regalarvi oggi la nostra ricetta per la treccia di Pasqua: un dolce soffice e ripieno di confettura, perfetto con il cappuccino o il tè di prima mattina.

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Crescia di Pasqua

Pasqualino di Bari — Mon, 25 Mar 2013 16:15:31 +0000

Tra pochi giorni è Pasqua e noi stiamo rispolverando le ricette classiche e gustosissime tipiche di questo periodo dell'anno. Nei prossimi giorni prepareremo la Pastiera Napoletana, seguendo la ricetta che abbiamo pubblicato anni fa su Quandopasta! Ieri invece ci siamo dedicati alla realizzazione di un altro caposaldo della cucina pasquale, tipico delle zone in provincia di Pesaro e Urbino nelle Marche: la crescia di Pasqua, o crescia al formaggio!

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Mousse al cioccolato

Pasqualino di Bari — Tue, 22 May 2012 07:19:19 +0000

Una vera delizia al cioccolato, un classico della pasticceria, una ricetta semplicissima da realizzare: la mousse al cioccolato! La mousse al cioccolato è un dessert buonissimo, perfetto per chi ama il cioccolato e i dolci semplici. La nostra versione, rispetto a quella classica, non prevede l'utilizzo di albumi montati mentre i tuorli sono pastorizzati oltre i 70 °C. In questo modo si può gustare il dolce in assoluta tranquillità, senza correre i rischi che le uova crude comportano.

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Trifle

admin — Fri, 13 Apr 2012 09:54:02 +0000

Scommettiamo che avete ancora una colomba di Pasqua chiusa in qualche sacchetto. E magari inizia già a diventare un po' secca e asciutta. Perfetto!! In tempi di crisi non si butta via nulla e potrete preparare la signora dei dolci al cucchiaio: la trifle, cioè l'originale zuppa inglese, secondo la tradizione del regno unito. La trifle è il dolce che ha ispirato la nostra tradizionale zuppa inglese (il nome può creare confusione...) e si tratta di un pan di Spagna imbevuto di gelatina alla frutta e ricoperto con tanta crema pasticcera e panna montata.

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Fiori di sfoglia ripieni

Pasqualino di Bari — Sat, 07 Apr 2012 07:00:52 +0000

Il pranzo di Pasqua si avvicina e voi siete ancora alla ricerca di un antipasto sfizioso da portare in tavola?! Ecco una ricetta last minute semplice e veloce da realizzare, ma molto carina e sfiziosa: i fiori di sfoglia ripieni! I fiori di sfoglia ripieni sono perfetti come antipasto o aperitivo di Pasqua, realizzati con pasta sfoglia e un ripieno di ricotta e verdure! Buona Pasqua! : D

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Hot cross bun

admin — Fri, 06 Apr 2012 06:46:34 +0000

Sfogliando un po' di riviste anglosassoni di cucina siamo rimasti conquistati da un dolce che a quanto pare è il must have (o il must eat) di Pasqua: gli hot cross bun! Gli hot cross bun sono dei deliziosi panini dolci tipici della tradizione pasquale anglosassone, preparati il giorno di venerdì santo hanno poteri magici e un forte valore simbolico!

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Polpettone di Pasqua

Pasqualino di Bari — Thu, 05 Apr 2012 07:21:09 +0000

L'altro giorno stavamo cenando mentre guardavamo una puntata della nostra amata cuoca inglese Nigella Lawson. Le sue ricette sono molto particolari, ai limiti dell'overdose da colesterolo... tuttavia le sue idee sono sempre molto semplici e belle da gustare con gli occhi! Il polpettone di Pasqua è la nostra rielaborazione leggermente più light del suo pasticcio di carne. Pensate, lei frigge la cipolla nel grasso d'anatra... ma è così adorabile quando lo fa! : )

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Lasagne vegetariane

m@uro — Wed, 04 Apr 2012 07:16:31 +0000

Non tutti mangiano carne e può capitare di avere ospiti vegetariani proprio per il pranzo di Pasqua, quando agnelli, capretti e salumi affollano le nostre tavole. Per questo abbiamo pensato di proporre un ottimo e gustoso primo piatto a base di verdure: le lasagne vegetariane! Le lasagne vegetariane sono perfette per il pranzo pasquale, ma anche come opzione per Pasquetta: tante verdure, provola, besciamella e un po' di curry per rendere tutto più saporito! Provatele perché ne vale la pena!

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Agnello al forno con patate

admin — Tue, 03 Apr 2012 07:14:13 +0000

Uno dei piatti che non può mancare a Pasqua è l'agnello, soprattutto quello cucinato al forno con le patate. Lo ammettiamo, a noi non piace molto l'idea di mangiare questi teneri animaletti... e oltretutto hanno un sapore veramente particolare che necessitano un modo di cucinare perfetto. Ma la tradizione è tradizione! Una ricetta con cui sicuramente non si sbaglia è questa: l'agnello al forno con patate è il piatto forte di Pasqua, un secondo saporito che sprigiona in cucina tutto l'aroma tipico di questo periodo!

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Casatiello

Pasqualino di Bari — Mon, 02 Apr 2012 09:35:40 +0000

Uno dei motivi per cui si aspettiamo con tanta impazienza la Pasqua è poter fare bei picnic e scampagnate immersi nella natura. Meglio se poi accompagnati con i cibi tipici del momento, tra cui l'immancabile casatiello! Il casatiello è una ciambella ripiena di formaggi e salame tipica di Napoli, morbido e dal sapore gustosissimo. Buono tiepido appena sfornato oppure (se avanza) i giorni successivi anche da portare fuori per picnic e gite fuori porta!

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