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Stinco di maiale al forno

Pasqualino di Bari — Tue, 18 Nov 2014 17:19:01 +0000

Lo stinco di maiale al forno è una ricetta molto semplice da preparare, nutriente e gustosissima per affrontare l'inverno!

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Club sandwich

Pasqualino di Bari — Thu, 09 Oct 2014 14:56:12 +0000

Il club sandwich è un famosissimo panino composto da tre strati farciti con pollo e bacon croccante! Ecco la ricetta classica e veloce!

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Polpette su stecco

Pasqualino di Bari — Tue, 29 Jul 2014 06:27:47 +0000

Le polpette su stecco sono un'idea simpatica e divertente per servirle su un bastoncino di legno, in modo da poterle gustare comodamente come finger food!

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Polpettone

Pasqualino di Bari — Tue, 11 Feb 2014 22:01:36 +0000

Quando si usa la parola “polpettone” non sempre si vuol intendere qualcosa di positivo: eccezione fatta per questa ricetta, perfetta per un piatto gustoso e degno del miglior pranzo. Il polpettone è un classico intramontabile, un secondo piatto ricco e perfetto inoltre per essere congelato in fette e tenuto sempre a disposizione per cene all’ultimo […]

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Pasta all’uovo con ragù

Pasqualino di Bari — Wed, 04 Dec 2013 08:00:04 +0000

La pasta all'uovo è un ingrediente fondamentale durante i pranzi delle feste, la soddisfazione poi di gustare un piatto di pasta preparata in casa non ha prezzo. Ecco la ricetta per la pasta fresca all'uovo, nel nostro caso delle fettuccine, e il condimento per eccellenza il ragù di carne. Per realizzare la pasta è necessario avere una macchina per tirare la sfoglia e successivamente per tagliare le tagliatelle... francamente farla a mano lo lasciamo fare alle esperte nonne emiliane! ; )

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Filetto di maiale con lenticchie rosse

Pasqualino di Bari — Mon, 25 Nov 2013 10:15:20 +0000

Il lunedì per noi, come per molti di voi, è sempre un trauma: è dura sopportare il rientro al lavoro e alla routine settimanale dopo un weekend di relax (quando riusciamo ad averne uno, ovviamente). In ogni caso, se non siamo troppo stanchi, la sera ci piace consolarci con una cena sontuosa e sostanziosa, che ci permetta di affrontare al meglio la settimana a venire. Nasce così questo piatto eclettico, una ricetta inventata mettendo insieme diversi ingredienti, diversi sapori e diverse culture gastronomiche: il filetto di maiale con lenticchie rosse è un piatto completo, sostanzioso e aromatico. Il contorno di lenticchie caldo e brodoso è poi perfetto per rigenerarsi nelle fredde sere autunnali: insomma ecco servito il nostro comfort food del lunedì! ; )

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Tournedos di maiale con salsa alla senape

m@uro — Wed, 13 Feb 2013 08:27:52 +0000

La settimana scorsa abbiamo partecipato al Food Camp di Milano, un evento che ha visto l'incontro di un centinaio di foodblogger per un pomoriggio di dibattiti tra i temi più disparati come la food photography, il SEO, l'utilizzo dei social network e così via. Ovviamente, da bravi golosoni, l'intervento che più ci ha colpito è stato quello dello chef Eugenio Boer circa il metodo di cottura a bassa temperatura della carne, con dimostrazione pratica eseguita su un filetto di maiale.

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Palline di verdure

Pasqualino di Bari — Thu, 07 Feb 2013 10:35:16 +0000

Le palline di verdure sono un contorno simpatico e alternativo per preparare un piatto allegro e vivace, che sicuramente sarà apprezzato dai bambini.

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Arista con l’osso al forno

Pasqualino di Bari — Fri, 21 Dec 2012 09:03:08 +0000

Cosa cucinerete per Natale? Per chi vuole un'alternativa al pesce, che secondo noi rimane il top, si può ripiegare su scenografici arrosti che sicuramente faranno bella figura con i vostri invitati. L'arista di maiale con l'osso rappresenta una buona scelta, più economica di altre carni ma allo stesso tempo morbida e perfetta per la cottura in forno.

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Cime di rapa e salsiccia

Pasqualino di Bari — Tue, 04 Dec 2012 09:37:02 +0000

Questo weekend siamo stati a Fondi, paese di origine di Mauro nel basso Lazio, per presentare il nostro libro Whoopie nella libreria Mondadori della città. L'accoglienza è stata calorosa e siamo stati sommersi d'affetto, dediche da firmare sui libri e soprattutto tanto ben di Dio da mangiare. Prima della partenza di ritorno per Milano la nostra valigia si è riempita come per magia di mozzarelle di bufala, pane, arance e sopratutto cime di rapa e salsiccia tipica locale.

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