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Paella

Pasqualino di Bari — Wed, 27 Jun 2012 07:43:58 +0000

Indovinate un po'!? La paella è uno dei nostri piatti preferiti e molte volte in giro per la Spagna ne abbiamo provato di tutti i tipi: da quella per turisti, a quella cucinata a casa da veri spagnoli, da quella del ristorante chic a quella della trattoria nascosta vicino al mare. Una conclusione: non esiste un'unica ricetta originale della Paella, che è un piatto tipico spagnolo cucinato con quello che si ha a disposizione, amalgamato magistralmente e servito in tavola con i suoi colori vivaci e appetitosi! La nostra versione casalinga è con carne bianca e pesce, evitando cozze e vongole che non piacciono tantissimo a Mauro. In ogni caso, buonissima! : )

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Gnocchetti sardi con sugo di salsiccia

Pasqualino di Bari — Thu, 03 May 2012 08:54:20 +0000

Quest'estate in vacanza siamo stati in Sardegna... ovviamente abbiamo sperimentato molto la cucina del luogo, scoprendo che alla fine i piatti per noi indimenticabili erano proprio i più semplici. Proprio come i malloreddus, cioè gli gnocchetti sardi! Gli gnocchetti (malloreddus) con sugo di salsiccia aromatizzata al finocchietto sono un primo piatto sardo molto semplice da realizzare e dal sapore indimenticabile!

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Pasta con pancetta e zafferano

m@uro — Wed, 28 Mar 2012 08:56:50 +0000

Mangiare un piatto saporito, ma allo stesso tempo veloce da preparare credo sia la nostra sfida di ogni sera ma anche la vostra. Per fortuna la cucina mediterranea, con la pasta, offre numerosi spunti. Una ricetta inventata ieri al volo è la pasta con pancetta e zafferano! La pasta con pancetta e zafferano è velocissima […]

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Risotto allo zafferano

m@uro — Fri, 09 Mar 2012 07:52:55 +0000

Ieri per pranzo, dopo aver sbrigato mille impegni, mi sono messo ai fornelli. Ma non avendo tanta voglia di perdere tempo, ho preparato uno dei piatti classici della cucina milanese, nella versione veloce e semplificata: il risotto allo zafferano. Per preparare il risotto allo zafferano occorre veramente poco tempo e, oltre ad essere perfetto per […]

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Risotto con radicchio

Pasqualino di Bari — Mon, 27 Feb 2012 08:49:57 +0000

Finito il bellissimo weekend di sole e splendide giornate si torna alla vita frenetica di tutti i giorni! Vi proponiamo quindi un piatto velocissimo da preparare, magari per la cena di stasera quando tornerete a casa stanchi ma con tanta fame: il risotto con radicchio. Il risotto con radicchio è un primo piatto semplice e rapido da realizzare, qualche minuto di cottura per deliziarvi con i sapori di radicchio, carote e zafferano.

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Pane frattau

Pasqualino di Bari — Wed, 07 Dec 2011 09:20:03 +0000

Quest'estate abbiamo trascorso le nostre vacanze in Sardegna e, ovviamente, abbiamo trascorso le nostre giornate tra mare e tour gastronomici locali. Tra i piatti che più ci hanno colpito, il pane frattau occupa il primo posto! Il pane frattau è un piatto all'apparenza elaborato, ma semplicissimo da preparare: una sorta di lasagna preparata con il tipico pane carasau e tanto pecorino sardo grattugiato! Ecco la nostra versione di questo saporitissimo piatto!

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Insalata di pasta con verdure e zafferano

Pasqualino di Bari — Mon, 27 Jun 2011 09:00:39 +0000

In questo periodo, gli studenti universitari e i maturandi sono alle prese con gli ultimi esami prima di chiudere i libri e godersi una sana vacanza. Oggi per la nostra cena ho voluto preparare un piatto che cucinavo sempre quando ero studente, l'insalata di pasta con verdure e zafferano: veloce, nutriente e gustosissima, per tirarsi un po' su di morale!

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Manzo al limone e zafferano

Pasqualino di Bari — Tue, 03 May 2011 20:53:35 +0000

Questa sera vi proponiamo la ricetta per una cena sofisticata di sapore, ma semplicissima da preparare: manzo al limone e zafferano! Il manzo è aromatizzato con del profumatissimo zafferano, limone e timo che conferiscono al piatto un sapore fresco adatto alla stagione estiva che si avvicina! Potete gustare il manzo al limone e zafferano sia caldo che freddo, accompagnato con del riso basmati in bianco! : )

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