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Risi e bisi

Pasqualino di Bari — Tue, 13 May 2014 10:10:04 +0000

Risi e bisi è un piatto tipico veneto, ma talmente facile e saporito che si è diffuso ormai in tutta Italia: tante le varianti, ma la caratteristica fondamentale per una buona riuscita della ricetta è l'utilizzo dei piselli freschi appena tolti dal baccello.

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Pasticcio di carne in crosta

Pasqualino di Bari — Tue, 04 Feb 2014 18:54:39 +0000

In settimana la cena è il momento più bello della giornata, quando finalmente ci si rilassa e si gode di un pasto a volte semplice ma sicuramente saporito e confortante. La ricetta della cena di stasera è il pasticcio di carne in crosta, uno spezzatino alla birra servito con una copertura croccante di pasta sfoglia. Una bella dose di calorie, ma con questo freddo possiamo concedercelo.

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Gnocchi con gamberi e piselli

Pasqualino di Bari — Fri, 08 Mar 2013 16:09:56 +0000

Gli gnocchi con gamberi e piselli sono un primo piatto per tutta la famiglia, particolarmente gustoso ma semplice e nutriente.

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Tortini di sfoglia con verdure

Pasqualino di Bari — Wed, 14 Nov 2012 10:25:15 +0000

L'altro giorno abbiamo invitato degli amici per un aperitivo da noi, ma visto il poco tempo che abbiamo con le presentazioni e gli eventi legati all'uscita del nostro libro (come non lo sapete?! Questo!!!) abbiamo pensato di cucinare qualcosa di particolare, ma al tempo stesso facile e veloce. I tortini di sfoglia con verdure sono la ricetta perfetta che cercavamo: realizzati con pasta sfoglia già pronta, il ripieno di verdure è così goloso che il successo è assicurato! : )

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Scaloppine con piselli

Pasqualino di Bari — Mon, 15 Oct 2012 11:19:11 +0000

Uno dei piatti preferiti cucinati dal cuoco della mensa dove lavoro (quando non sono io tra i fornelli) sono le scaloppine con piselli, una ricetta semplicissima che sorprende per il sapore gustosissimo... complice l'appetito dell'ora di pranzo. Le scaloppine con piselli sono un secondo piatto perfetto per pranzo o cena, pronto in pochi minuti e cotto in modo da lasciare la carne morbida e cremosa!

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Cestini di pasta al forno

Pasqualino di Bari — Tue, 15 May 2012 07:24:34 +0000

Oggi vi proponiamo un modo squisito e originale per servire una buonissima pasta al forno con besciamella, prosciutto cotto e piselli: i cestini di pasta al forno. I cestini di pasta al forno sono un'idea simpatica per portare a tavola un piatto delizioso: presentati in pirottini di carta sono perfetti per buffet o brunch!

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Piselli e pancetta

Pasqualino di Bari — Mon, 16 Apr 2012 07:03:24 +0000

A volete le ricette più semplici sono anche le più buone, come i piselli e pancetta: un contorno perfetto come abbinamento a molti secondi di carne ma ottimo anche mangiato da solo. Cucinare piselli e pancetta è facilissimo, ma per una riuscita perfetta della ricetta basta seguire pochi precisi suggerimenti e in un quarto d'ora il piatto è pronto! : )

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Frittata di ricotta con piselli

Pasqualino di Bari — Wed, 18 Jan 2012 08:45:39 +0000

Tornare a casa stanchi con tanta fame e non sapere cosa cucinare. Per fortuna esiste la frittata, una ricetta versatile e veloce per preparare in pochi minuti un piatto unico favoloso. La nostra frittata di ricotta con piselli è un piatto veramente completo che ha salvato la nostra cena di ieri: realizzata con quei pochi ingredienti che avevamo in frigo è stata un vero successone! : )

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Pasta con pesce

Pasqualino di Bari — Tue, 20 Dec 2011 18:48:46 +0000

Quale è il piatto tipico della vigilia di Natale?! Quasi in tutta Italia si mangia pasta con pesce: questa che vi proponiamo oggi è la nostra versione di famiglia, insaporita con del profumatissimo finocchietto selvatico! Siamo prontissimi alla vigilia!! : )

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Vellutata di piselli

Pasqualino di Bari — Mon, 05 Dec 2011 13:50:13 +0000

Cosa cucinate stasera?! Dopo il weekend passato in giro ad aperitivi e cene in occasione del libro di Mauro e Giallozafferano (lo avete comprato!? Andate qui sta andando a ruba!!!), abbiamo pensato di cucinare qualcosa di semplice e salutare: la vellutata di piselli! La vellutata di piselli è una cena semplice, ma ricca e sostanziosa. Mangiata calda è quello che ci vuole per la nostra serata!

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