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Crema di zucca al curry

Pasqualino di Bari — Tue, 19 Nov 2013 12:22:19 +0000

La crema di zucca al curry, per esempio, è il cibo perfetto per rigenerarsi questa sera dopo una giornata di lavoro e di clima uggioso: una zuppa saporita, preparata con latte di cocco e aromi esotici. E grazie al suo bel colore caldo e dorato, sembrerà che il sole si sia rintanato nella vostra cucina! ; )

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Focaccia di zucca

Pasqualino di Bari — Thu, 31 Oct 2013 07:02:56 +0000

La focaccia di zucca è una morbida pizza in cui si utilizza l'ortaggio come ingrediente all'interno dell'impasto. Ottima da sola o accompagnata da salumi e affettati di ogni tipo per un aperitivo sfizioso.

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Torta di zucca

Pasqualino di Bari — Tue, 29 Oct 2013 11:56:08 +0000

Halloween si avvicina, così abbiamo deciso di provare una tradizionale torta con l'ingrediente simbolo di questa festa: la zucca! La torta di zucca, in originale pumpkin pie, è un dolce molto particolare o lo si ama o lo si odia: io decisamente l'adoro, mentre Mauro fa un po' fatica a mandarlo giù. Insomma, dovete provarlo assolutamente per sapere di che partito siete!

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Gnocchi alla romana colorati

Pasqualino di Bari — Tue, 09 Jul 2013 09:59:30 +0000

Gli gnocchi alla romana colorati con le verdure sono un simpatico primo piatto, perfetto per i bambini e divertentissimo da preparare!

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Palline di verdure

Pasqualino di Bari — Thu, 07 Feb 2013 10:35:16 +0000

Le palline di verdure sono un contorno simpatico e alternativo per preparare un piatto allegro e vivace, che sicuramente sarà apprezzato dai bambini.

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Vellutata di verdure

Pasqualino di Bari — Fri, 25 Jan 2013 14:14:03 +0000

La vellutata di verdure è un'ottima ricetta calda e rigenerante per tutta la famiglia: con qualche accorgimento, è possibile renderla simpatica per i bimbi!

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Risotto alla zucca

Pasqualino di Bari — Fri, 26 Oct 2012 16:23:33 +0000

L'arancione è un colore perfetto per l'autunno, aiuta a scaldare le giornate che diventano sempre più corte in vista dell'inverno! Visto poi il tempo piovoso della giornata, questa sera quello che ci vuole per cena è un coloratissimo e squisito risotto alla zucca! Il risotto alla zucca è un primo piatto classico, questa è la nostra versione semplicissima da realizzare! : )

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Carrè di vitello con purè di zucca

Pasqualino di Bari — Tue, 06 Mar 2012 08:54:02 +0000

Con tutta la pioggia e il vento, ieri sembrava più una serata autunnale che quasi primaverile. Giusto il clima adatto per consumare della buonissima zucca che avevamo nel congelatore da un po’ di tempo… con la speranza di far presto spazio a gelati e ghiaccioli estivi! In tema autunnale, abbiamo cercato ispirazione sul libro Season […]

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Frittata di zucca (frittozza)

Pasqualino di Bari — Thu, 27 Oct 2011 11:59:50 +0000

Oggi vi proponiamo ancora una ricetta con la zucca, visto che ne abbiamo molta da consumare. La frittata di zucca (frittozza per gli amici) è un modo appetitoso per gustare la zucca: tagliata a listarelle, passata in farina e infine cotta in padella. Lo ammettiamo, ci vuole molta abilità per riuscire a creare la frittata dalla forma perfetta. In ogni caso, anche se dovesse rompersi durante la cottura, la frittozza vi stupirà ugualmente per il suo sapore favoloso e non ne rimarrà neanche una briciola! : )

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Saltimbocca ripieni

Pasqualino di Bari — Thu, 20 Oct 2011 21:39:57 +0000

Oggi vi proponiamo una ricetta che ho inventato ai tempi dell'università: i saltimbocca ripieni. Ero al supermercato per realizzare i famosi saltimbocca alla romana, ma avevano finito la carne adatta. Ho quindi ripiegato su delle fettine di lonza, ho aggiunto lo speck e il brie... ed ecco nati i saltimbocca ripieni che ormai sono un mio grandissimo successo. In più, visto che è stagione e ne abbiamo tantissima, abbiamo accompagnato i saltimbocca ripieni con un contorno di zucca e yogurt! Perfetti! Provare per credere! : )

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