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Shepherd’s pie

Pasqualino di Bari — Fri, 03 Oct 2014 10:48:41 +0000

La shepherd's pie è un piatto unico della tradizione anglosassone: si tratta di un pasticcio di carne d'agnello ricoperto da un gustoso purè di patate!

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Costoletta alla milanese

Pasqualino di Bari — Wed, 01 Oct 2014 08:56:30 +0000

Ecco la ricetta originale e facilissima di un grande classico della cucina lombarda: la costoletta alla milanese!

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Polpette su stecco

Pasqualino di Bari — Tue, 29 Jul 2014 06:27:47 +0000

Le polpette su stecco sono un'idea simpatica e divertente per servirle su un bastoncino di legno, in modo da poterle gustare comodamente come finger food!

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Pizzaiola estiva

Pasqualino di Bari — Wed, 23 Jul 2014 08:28:39 +0000

La pizzaiola estiva è la versione con pomodori freschi di stagione della classica carne alla pizzaiola, preparata invece con passata e pelati in barattolo!

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Hamburger di Chianina con salsa chimichurri

Pasqualino di Bari — Tue, 24 Jun 2014 07:00:45 +0000

In questa ricetta per i mondiali 2014 abbiamo abbinato la carne di razza bovina con una salsa tipica dell'America del sud: ecco l'hamburger con chimichurri!

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Filetto al pepe verde

Pasqualino di Bari — Wed, 19 Feb 2014 09:04:04 +0000

A volte ci piace riscoprire vecchie ricette classiche, in voga anni fa e che ora sembrano così banali e poco originali: ma che buone!! Il filetto al pepe verde è sicuramente una ricetta tra queste, ma è impossibile non proporla per la sua semplicità e gustosità soprattutto con l'accompagnamento di salsa alla senape, così anni '80!! Ma sapete una cosa? Anche noi siamo degli anni '80!! ; ) Per cui oggi ecco questa buonissima ricetta vintage: il filetto al pepe verde!

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Polpettone

Pasqualino di Bari — Tue, 11 Feb 2014 22:01:36 +0000

Quando si usa la parola “polpettone” non sempre si vuol intendere qualcosa di positivo: eccezione fatta per questa ricetta, perfetta per un piatto gustoso e degno del miglior pranzo. Il polpettone è un classico intramontabile, un secondo piatto ricco e perfetto inoltre per essere congelato in fette e tenuto sempre a disposizione per cene all’ultimo […]

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Brasato al vino

Pasqualino di Bari — Mon, 09 Dec 2013 15:13:55 +0000

Poter passare il weekend in tranquillità vuol dire dedicarsi anche a ricette classiche che hanno bisogno di tempi rilassati di preparazione: il brasato al vino, o brasato al barolo è uno di questi piatti! Il brasato al vino è un piatto tipico piemontese, ormai un classico della cucina italiana. Si prepara con vino rosso, in particolare con il Barolo, che conferisce sapore e morbidezza alla carne.

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Filetto alla Wellington

Pasqualino di Bari — Mon, 02 Dec 2013 16:40:13 +0000

A Natale in cucina si è sempre un po' pazzi, almeno noi lo siamo, cimentandoci in ricette che mai in altro momento dell'anno ci sogneremmo di preparare! Arrosti, preparazioni lunghe in più passaggi, ingredienti sontuosi: cucinare in questo modo è come voler essere ancora più buoni e generosi verso chi poi assaggerà i nostri manicaretti.

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Hamburger mummia di Halloween

Pasqualino di Bari — Fri, 25 Oct 2013 09:10:35 +0000

Gli hamburger mummia di Halloween sono delle carinissime polpette di carne, avvolte con della pasta sfoglia per un aspetto mummificato! Deliziose come secondo piatto, accompagnate dal contorno preferito dai vostri bambini, oppure come comodo finger food!

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