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Cime di rapa e salsiccia

Pasqualino di Bari — Tue, 04 Dec 2012 09:37:02 +0000

Questo weekend siamo stati a Fondi, paese di origine di Mauro nel basso Lazio, per presentare il nostro libro Whoopie nella libreria Mondadori della città. L'accoglienza è stata calorosa e siamo stati sommersi d'affetto, dediche da firmare sui libri e soprattutto tanto ben di Dio da mangiare. Prima della partenza di ritorno per Milano la nostra valigia si è riempita come per magia di mozzarelle di bufala, pane, arance e sopratutto cime di rapa e salsiccia tipica locale.

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Vellutata di broccoli

Pasqualino di Bari — Mon, 08 Oct 2012 15:52:23 +0000

Tornare a casa e preparare una cena rigenerante e nutriente: le vellutate spesso aiutano a riscaldare la serata dopo una stressante giornata di lavoro. La vellutata di broccoli è una ricetta buonissima, un bel verde rilassante e un sapore fantastico per una cena semplice e gustosa!

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Panino con salsiccia, broccoletti e brie

m@uro — Fri, 23 Mar 2012 09:31:24 +0000

Quando capita di tornare a Roma per qualche giorno di vacanza, cerchiamo spesso di tornare in una piccola paninoteca in un angolo di Campo dei Fiori. Il motivo?! Ovvio: mangiare uno dei panini più buoni esistenti in Italia, il panino con salsiccia, broccoletti e brie! Visto che il weekend scorso dovevamo scendere a Roma, ma per un imprevisto non abbiamo potuto, abbiamo deciso almeno di non rinunciare al nostro panino preferito e ce lo siamo cucinati a casa! L'abbinamento degli ingredienti è sicuramente particolare, ma se siete scettici provatelo e vi ricrederete fin dal primo morso. Quanti ne abbiamo mangiati, soprattutto insieme alla nostra amica Sara! : )

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Pancotto con cime di rapa

Pasqualino di Bari — Mon, 16 Jan 2012 08:13:55 +0000

Oggi vi proponiamo una ricetta semplicissima, ma per me ricca dei ricordi della mia infanzia. Il pancotto con cime di rapa è un piatto pugliese, preparato con il tipico pane saporito della zona, perfetto per una umile ma saporitissima cena casalinga!

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Orecchiette con cime di rapa

Pasqualino di Bari — Sun, 10 Apr 2011 09:12:22 +0000

Oggi per il nostro pranzo domenicale non può mancare un piatto tradizionale della mia regione d’origine, la Puglia.  Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto tipico della cucina pugliese, famoso ormai in tutta Italia. E’ un piatto molto semplice da realizzare e a noi, si è capito, piacciono le cose semplici ma buone! In alternativa alle cime di rapa, potete utilizzare i broccoli siciliani che sono anche più facili da pulire.

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Polenta di verdure e cipolla

Pasqualino di Bari — Sat, 26 Mar 2011 23:53:35 +0000

E chi dice che nord e sud non possano convivere? L’atro giorno in occasione di una festicciola a lavoro, ho voluto provare questo esperimento culinario: la polenta tipica del Nord Italia e le cime di rapa, verdura molto usata in Puglia. La polenta con verdure e cipolla può funzionare sia da primo piatto che come antipasto.

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