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Lemon curd

Pasqualino di Bari — Mon, 21 Jul 2014 11:36:37 +0000

Il lemon curd è una crema della tradizione anglosassone a base di succo di limone, molto intensa e dal sapore acre e dolce al tempo stesso.

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Budino al cioccolato

Pasqualino di Bari — Sun, 11 Mar 2012 09:48:43 +0000

Questa sera per una cena con amici abbiamo preparato un dessert tradizionale, poco impegnativo ma di sicuro effetto: il budino al cioccolato! La ricetta del budino al cioccolato ci è stata suggerita da una mia collega di lavoro, Katia, che lo prepara sempre secondo questa ricetta, riscuotendo sempre tanti complimenti! Io l'ho provato cucinato da lei e infatti era buonissimo! Il budino al cioccolato è un dolce al cucchiaio semplice e gustoso, perfetto come gran finale di pranzi e cene, riscuoterà sicuramente il consenso di tutti gli ospiti!

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Crema Inglese

Pasqualino di Bari — Wed, 28 Dec 2011 08:00:05 +0000

Di solito a Natale non amiamo i panettoni confezionati e farciti nelle maniere più disparate (vedi panettone al cappuccino, alle fragole e anguria etc etc...). Meglio un semplicissimo panettone con canditi e uvetta accompagnato da una tiepida crema inglese! La crema inglese è una salsa perfetta per accompagnare il panettone, il pandoro e altre torte asciutte: una crema simile alla pasticcera ma senza glutine, cioè farina. Per noi un modo semplice ma molto raffinato per gustare il panettone durante le feste!

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