quandopasta.it » De Riso https://www.quandopasta.it Quandopasta.it The cooking time Mon, 23 Dec 2019 19:34:48 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.9.40 Sospiri https://www.quandopasta.it/sospiri/ https://www.quandopasta.it/sospiri/#comments Wed, 04 May 2011 21:14:26 +0000 http://www.quandopasta.com/it/?p=793 L'altro giorno mi è tornato in mente... o meglio sulla lingua il sapore di un dolce che mangiavo spesso da bambino! Non sono riuscito a trovare la ricetta esatta, ma dopo vari tentativi di ricerca, sono riuscito a creare questa versione ugualmente golosissima. Devo ringraziare un libro del pasticcere Salvatore De Riso, da cui ho tratto parte della ricetta base... ovviamente rielaborandola a modo mio. I sospiri sono dei dolci composti da due calotte di pan di Spagna farcite con della crema pasticcera, ricoperti da una glassa di zucchero e una ciliegina candita. Pare che le origini dei sospiri siano molto antiche, forse un pasticcere le ha invitate ispirato dal seno della sua amata. Altri dicono siano state delle suore ad inventare i sospiri, che infatti si chiamano anche Sospiri di Monaca... insomma, a chi importa: provateli perché sono buonissimi! : )

The post Sospiri appeared first on quandopasta.it.

]]> https://www.quandopasta.it/sospiri/feed/ 3