quandopasta.it » Éclair https://www.quandopasta.it Quandopasta.it The cooking time Mon, 23 Dec 2019 19:34:48 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.9.40 Éclair https://www.quandopasta.it/eclair/ https://www.quandopasta.it/eclair/#comments Thu, 07 Feb 2013 15:47:43 +0000 http://www.quandopasta.it/?p=5251 Se per San Valentino volete regalare al vostro partner un momento di dolcezza unica, abbiamo la ricetta che fa per voi! Gli éclair, romantici già dal nome, sono dei pasticcini francesi fatti di pasta choux (la stessa dei bignè) dalla tipica forma allungata. Con una decorazione a tema, poi, gli éclair sono il dolcetto perfetto per la festa degli innamorati! Dopo una accurata ricerca della ricetta perfetta tra i nostri numerosi libri di pasticceria, abbiamo deciso di proporre la versione della pasta choux tratta dal libro francese della pasticceria Ladurée (quella dei macaron per intenderci). Il ripieno invece è una crema chantilly, cioè panna montata zuccherata e aromatizzata alla vaniglia.

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