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Ciambellone di ricotta

Pasqualino di Bari — Fri, 24 Oct 2014 18:20:01 +0000

Il ciambellone di ricotta è un dolce perfetto per la colazione, più leggero del solito perché la ricotta sostituisce nell'impasto il burro o l'olio!

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Pollo al limone

Pasqualino di Bari — Mon, 30 Jun 2014 06:14:50 +0000

Il pollo al limone alla nostra maniera si prepara con fettine di petto di pollo alla piastra, condite con una glassa aspra dal profumo di agrumi: un modo più salutare per gustare un classico della cucina cinese!

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Smoothie vegano

Pasqualino di Bari — Mon, 09 Jun 2014 06:19:09 +0000

Lo smoothie vegano è una bevanda fresca e nutriente a base di frutta, ottima per gli intolleranti al latte e per chi d'estate non vuole appesantirsi.

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Cime di rapa e salsiccia

Pasqualino di Bari — Tue, 04 Dec 2012 09:37:02 +0000

Questo weekend siamo stati a Fondi, paese di origine di Mauro nel basso Lazio, per presentare il nostro libro Whoopie nella libreria Mondadori della città. L'accoglienza è stata calorosa e siamo stati sommersi d'affetto, dediche da firmare sui libri e soprattutto tanto ben di Dio da mangiare. Prima della partenza di ritorno per Milano la nostra valigia si è riempita come per magia di mozzarelle di bufala, pane, arance e sopratutto cime di rapa e salsiccia tipica locale.

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Hamburger con salsa di yogurt e menta

Pasqualino di Bari — Mon, 25 Jun 2012 08:40:29 +0000

Ieri sera abbiamo avuto ospite la nostra amica e collega Carol, talmente brava in cucina che non potevamo lasciarla guardare mentre preparavamo la cena. Ci ha aiutato così a preparare un piatto perfetto per l'estate: l'hamburger con salsa di yogurt e menta! Cotto alla griglia, l'hamburger con salsa di yogurt e menta rende saporita la cena in giardino o in terrazza con un gusto deciso e al tempo stesso freschissimo!

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Cesar salad

Pasqualino di Bari — Wed, 30 May 2012 07:45:03 +0000

Con questo caldo nuove sfide si aprono in cucina: cucinare cibi gustosi, con il minimo sforzo e risultati perfetti. Oggi proproniamo la ricetta da noi rivisitata della Cesar salad, la più famosa delle insalate con lattuga, pollo, crostini di pane e un dressing molto particolare. In realtà la salsa originale è quello che ci piace meno della Cesar salad, essendo tra l'altro preparata con tuorli crudi: la nostra versione ha una salsa di accompagnamento che non tradisce l'orignale per il sapore, ma molto diversa per gli ingredienti e per la leggerezza complessiva del piatto.

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Insalata di ceci e avocado

Pasqualino di Bari — Mon, 21 May 2012 08:56:07 +0000

Nostra cugina Giuseppina è un'appassionata di cucina naturale e ci propone spesso delle ricette sfiziose per il nostro blog. Oggi per pranzo abbiamo preparato un piatto di sua invenzione, molto originale e sfizioso: l'insalata di ceci e avocado. L'insalata di ceci e avocado è una ricetta salutare, molto nutriente e completa, perfetta per chi ama i sapori agrodolci. Il tocco di classe consiste in un'emulsione di miele, olio ed erbe aromatiche che lega i sapori di tutti gli ingredienti. Provatela, è un pasto perfetto per quando si ha poca voglia di cucinare e ottimo anche da portare a lavoro per pranzi fuori casa! : )

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Frittata di zucca (frittozza)

Pasqualino di Bari — Thu, 27 Oct 2011 11:59:50 +0000

Oggi vi proponiamo ancora una ricetta con la zucca, visto che ne abbiamo molta da consumare. La frittata di zucca (frittozza per gli amici) è un modo appetitoso per gustare la zucca: tagliata a listarelle, passata in farina e infine cotta in padella. Lo ammettiamo, ci vuole molta abilità per riuscire a creare la frittata dalla forma perfetta. In ogni caso, anche se dovesse rompersi durante la cottura, la frittozza vi stupirà ugualmente per il suo sapore favoloso e non ne rimarrà neanche una briciola! : )

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Melanzane fellate

Pasqualino di Bari — Sat, 18 Jun 2011 08:25:08 +0000

Sabato scorso, Gabriella per cena ha preparato una delle sue specialità: Le melanzane " fellate "! Non ho resistito a chiederle la richiesta perchè vado pazzo per le melanzane, le mangerei anche per colazione : )... A proposito, potete cucinare questa pietanza anche in anticipo e , se non finiranno prima, potete mangiarla anche dopo qualche giorno, conservandola in frigorifero.

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Sandwich tacchino e yogurt

Pasqualino di Bari — Mon, 13 Jun 2011 20:13:10 +0000

Quante volte ci capita di mangiare una cosa al volo per strada, nella pausa pranzo e di imbatterci in tristi sandwich e pizzette?!? Molto raramente, invece, riusciamo a scovare dei bar dove troviamo delle vere prelibatezze da divorare in un sol boccone. Oggi vi proponiamo la ricetta di un panino semplicissimo che ci ha conquistato fin dal primo morso: il sandwich tacchino e yogurt!

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