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Braciole pugliesi al sugo

Pasqualino di Bari — Tue, 11 Dec 2012 14:17:52 +0000

Per non dimenticare le origini pugliesi, spesso a casa per cena ci piace reinventare qualche ricetta della tradizione per piatti tradizionali e indimenticabili. Tra queste ricette le braciole pugliesi al sugo meritano un posto d'onore: sono degli involtini di carne lasciati cuocere e insaporire nel sugo. Un classico è poi utilizzare il sugo delle braciole per condire la pasta, in particolare le orecchiette.

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Pasta al forno

Pasqualino di Bari — Sat, 10 Sep 2011 07:00:28 +0000

Finalmente siamo tornati!! In queste ultime settimane, oltre alle meritate ferie, abbiamo affrontato un infinito trasloco di casa e.. di cucina!! Oggi proponiamo la pasta al forno, un classico dei pranzi festivi in famiglia: buona appena cotta, il giorno dopo ma anche da congelare per avere un pasto pronto quando cucinare è praticamente impossibile! Proprio come abbiamo fatto noi, congelata e gustata tra scatoloni e mille fatiche!

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Fagottini di vitello ripieni

Pasqualino di Bari — Mon, 11 Jul 2011 14:03:08 +0000

E' cominciata una nuova settimana, che si preannuncia rovente già dal lunedì! Dopo una giornata intensa di lavoro, ecco la cena perfetta: i fagottini di vitello ripieni. I fagottini di vitello ripieni sono un favoloso secondo, ma anche un perfetto piatto unico: le fettine di vitello racchiudono un cuore di melanzane, mortadella e taleggio veramente irresistibile! Per fortuna li abbiamo preparati ieri e conservati in frigorifero, così adesso dovremo solo cuocerli e papparceli! :)

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