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Crescia di Pasqua

Pasqualino di Bari — Mon, 25 Mar 2013 16:15:31 +0000

Tra pochi giorni è Pasqua e noi stiamo rispolverando le ricette classiche e gustosissime tipiche di questo periodo dell'anno. Nei prossimi giorni prepareremo la Pastiera Napoletana, seguendo la ricetta che abbiamo pubblicato anni fa su Quandopasta! Ieri invece ci siamo dedicati alla realizzazione di un altro caposaldo della cucina pasquale, tipico delle zone in provincia di Pesaro e Urbino nelle Marche: la crescia di Pasqua, o crescia al formaggio!

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Risotto alla zucca

Pasqualino di Bari — Fri, 26 Oct 2012 16:23:33 +0000

L'arancione è un colore perfetto per l'autunno, aiuta a scaldare le giornate che diventano sempre più corte in vista dell'inverno! Visto poi il tempo piovoso della giornata, questa sera quello che ci vuole per cena è un coloratissimo e squisito risotto alla zucca! Il risotto alla zucca è un primo piatto classico, questa è la nostra versione semplicissima da realizzare! : )

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Cesar salad

Pasqualino di Bari — Wed, 30 May 2012 07:45:03 +0000

Con questo caldo nuove sfide si aprono in cucina: cucinare cibi gustosi, con il minimo sforzo e risultati perfetti. Oggi proproniamo la ricetta da noi rivisitata della Cesar salad, la più famosa delle insalate con lattuga, pollo, crostini di pane e un dressing molto particolare. In realtà la salsa originale è quello che ci piace meno della Cesar salad, essendo tra l'altro preparata con tuorli crudi: la nostra versione ha una salsa di accompagnamento che non tradisce l'orignale per il sapore, ma molto diversa per gli ingredienti e per la leggerezza complessiva del piatto.

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Muffin salati con piselli e speck

Pasqualino di Bari — Mon, 02 May 2011 18:03:47 +0000

I muffin salati con piselli e speck sono l'ideale per una gita all'aperto: sono stati il nostro pranzo consumato sul treno sabato, diretti nella bellissima Venezia! Li avevamo cucinati il giorno prima, ma a pranzo erano perfetti! E ci volevano proprio visto che con tutte le camminate e tutti i ponti di Venezia percorsi a piedi ci serviva molta energia! I muffin salati con piselli e speck sono la variante perfetta dei golosi muffin dolci, sicuramente non meno appetitosi anzi perfetti per chi al salato non rinuncerebbe mai e poi mai! : )

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Rustici di wurstel

Pasqualino di Bari — Sat, 09 Apr 2011 18:06:14 +0000

I rustici sono troppo buoni!! Io ne vado matto quando li trovo alle feste e sono la prima cosa che assaggio! Possono essere di tutti i gusti: al tonno, al salmone, alla ricotta, al prosciutto e soprattutto con i wurstel, che sono i miei preferiti! Oggi in occasione di un aperitivo casalingo non potevo farli mancare. Ecco la ricetta!

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Pasta ai quattro formaggi gratinata

Pasqualino di Bari — Sun, 03 Apr 2011 20:22:37 +0000

Da qualche giorno è arrivata la primavera, anzi sembra quasi estate! Allora prima che sia troppo tardi, è giunto il momento di salutare i freddi dell’inverno con un piatto tipicamente ipercalorico, la pasta gratinata ai quattro formaggi: è stata la nostra cena di stasera… la salutiamo e arrivederci in autunno!! Speriamo di digerirla prima, in ogni caso! ; )

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