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Risi e bisi

Pasqualino di Bari — Tue, 13 May 2014 10:10:04 +0000

Risi e bisi è un piatto tipico veneto, ma talmente facile e saporito che si è diffuso ormai in tutta Italia: tante le varianti, ma la caratteristica fondamentale per una buona riuscita della ricetta è l'utilizzo dei piselli freschi appena tolti dal baccello.

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Sandwich di salmone con pane nero

Pasqualino di Bari — Mon, 31 Dec 2012 06:58:45 +0000

Il salmone affumicato è una prelibatezza che nel periodo delle feste abbonda sulle nostre tavole. Ma a volte è anche troppo e alla fine non si sa come utilizzarlo. Tartine e crostini vanno sempre bene, ma per una volta abbiamo provato un nuovo abbinamento con del pane nero che avevamo comprato da un po' di tempo e non riuscivamo proprio a trovare il modo per renderlo gustoso e appetibile: l'accoppiata con il salmone è praticamente riuscitissima!

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Scaloppine con piselli

Pasqualino di Bari — Mon, 15 Oct 2012 11:19:11 +0000

Uno dei piatti preferiti cucinati dal cuoco della mensa dove lavoro (quando non sono io tra i fornelli) sono le scaloppine con piselli, una ricetta semplicissima che sorprende per il sapore gustosissimo... complice l'appetito dell'ora di pranzo. Le scaloppine con piselli sono un secondo piatto perfetto per pranzo o cena, pronto in pochi minuti e cotto in modo da lasciare la carne morbida e cremosa!

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Pesce in salmoriglio

Pasqualino di Bari — Mon, 17 Sep 2012 07:00:11 +0000

Una ricetta che ha ancora il sapore dell'estate, semplice e veloce per cucinare un pesce perfetto: il salmoriglio! Il salmoriglio è un condimento tipico siciliano per insaporire il pesce cotto sulla piastra, sulla brace o al forno: con tutti i sapori del Mediterraneo in un solo piatto il successo è garantito!

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Cous cous con polpette

Pasqualino di Bari — Fri, 07 Sep 2012 06:49:58 +0000

Ieri sera avevamo voglia di mangiare qualcosa di veramente buono, così ci siamo messi a lavoro in cucina e abbiamo preparato una cena gustosissima grazie al cous cous con polpette! Il cous cous con polpette è un piatto unico e completo, ricco di verdure e polpettine saporite, il tutto con aromi e sapori medio orientali! Vi consigliamo vivamente di provare questa ricetta per stupire gli ospiti alle vostre cene!

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Crostata di mele senza burro

Pasqualino di Bari — Wed, 05 Sep 2012 06:26:01 +0000

Iniziato settembre possiamo ricominciare a pensare a dolci gustosi per la colazione. Forse non è ancora il momento di esagerare con grassi e preparazioni elaborate, così oggi vi proponiamo la ricetta della crostata di mele senza burro. La crostata di mele senza burro è una ricetta di nonna Grazia, che non amava usare il burro nei dolci e che quindi aveva inventato questa buonissima torta. La sua crostata senza burro era insuperabile e francamente non sapremo mai quale era il suo segreto, la nostra versione è comunque deliziosa allo stesso modo.

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Tiramisù alle fragole

Pasqualino di Bari — Fri, 08 Jun 2012 09:21:02 +0000

Se cercate un dolce con cui stupire gli ospiti e deliziarli fino allo stordimento dei sensi, andate sul classico e preparate un favoloso tiramisù. Ovviamente non un tiramisù qualsiasi, ma il nostro tiramisù alle fragole: vista la stagione, vi proponiamo una strepitosa variante fruttata con un sapore più fresco ed estivo.

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Crostata di fragole e mascarpone

admin — Mon, 07 May 2012 13:27:53 +0000

Finalmente è arrivata la stagione delle fragole! Non quelle insipide che si trovano tutto l'anno al supermercato, ma le fragole succose e saporite tipiche del loro giusto periodo! Ci siamo cimentati in una ricetta della mitica pasticceria Ladurée, tratta dal libro "Ladurée Dolce", la crostata di fragole e mascarpone! Una vera delizia per gli occhi e per il palato e il risultato finale è seriamente da pasticceria! : D°°° La crostata di fragole e mascarpone è un delirio di frutta che sovrasta una golosa crema di mascarpone e una morbidissima pasta frolla!

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Linguine con asparagi e gamberetti

Pasqualino di Bari — Mon, 30 Apr 2012 09:34:17 +0000

Dopo un week end di caldo improvviso e poi di pioggia torrenziale non possiamo che consolarci con la cucina, preparando e sperimentando nuove e gustosissime ricette. Oggi vi proponiamo questo buonissimo primo piatto di pasta: le linguine con asparagi e gamberetti! Le linguine con asparagi e gamberetti sono un primo sfizioso, veloce da preparare e dal gusto prelibato.

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Frittata al forno con asparagi

Pasqualino di Bari — Tue, 17 Apr 2012 09:00:30 +0000

Per una cena veloce e saporita, con un occhio ai grassi in eccesso, eccovi la frittata al forno con asparagi! La frittata al forno con asparagi è un piatto perfetto per una cena gustosa, senza troppo sforzo: basta assemblare tutto e al resto ci pensa il forno. Cotta in questo modo, la frittata è sicuramente meno pesante: con tutte le proteine delle uova, meglio evitare l'olio che ci vorrebbe per cuocerla in padella, se il risultato è altrettanto strepitoso! ; D

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