quandopasta.it » scartellate https://www.quandopasta.it Quandopasta.it The cooking time Mon, 23 Dec 2019 19:34:48 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.9.40 Cartellate https://www.quandopasta.it/cartellate/ https://www.quandopasta.it/cartellate/#comments Sun, 06 Jan 2013 15:12:12 +0000 http://www.quandopasta.it/?p=5129 L'epifania tutte le feste si porta via... ma noi qui festeggiamo ancora con un dolce natalizio tipico della Puglia: le cartellate. Le cartellate, o come direbbe in dialetto pugliese Pasqualino "scartilléte", sono degli irresistibili dolcetti fritti ricoperti di noci, mandorle e miele. Il segreto per delle cartellate perfette è creare una sfoglia sottilissima, per questo è consigliato l'uso di una macchina per stendere la pasta.

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