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Gnocchi alla romana

Pasqualino di Bari — Wed, 09 Jan 2013 18:51:40 +0000

Possono sembrare complicati da preparare, almeno noi lo credevamo, ma gli gnocchi alla romana fatti in casa l'altro giorno sono stati una vera rivelazione! Gli gnocchi alla romana sono un classico della cucina italiana, perfetti gratinati ma anche conditi con verdure o sughi in generale.

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Cous cous con verdure

Pasqualino di Bari — Wed, 27 Apr 2011 17:53:50 +0000

L'altra sera a Roma siamo stati a cena da Emanuela e Francesco. Loro come noi sono dei golosoni, ma anche attenti salutisti! Ci hanno preparato un cous cous con verdure, veramente dietetico ma saporitissimo . Il Cous cous è un alimento esotico ormai entrato di diritto nelle cucine di tutto il mondo, può essere condito con vari ingredienti, che vanno dal pesce, alla carne, comprese le verdure come nel nostro caso... volete provare!?

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Orecchiette con cime di rapa

Pasqualino di Bari — Sun, 10 Apr 2011 09:12:22 +0000

Oggi per il nostro pranzo domenicale non può mancare un piatto tradizionale della mia regione d’origine, la Puglia.  Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto tipico della cucina pugliese, famoso ormai in tutta Italia. E’ un piatto molto semplice da realizzare e a noi, si è capito, piacciono le cose semplici ma buone! In alternativa alle cime di rapa, potete utilizzare i broccoli siciliani che sono anche più facili da pulire.

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Polenta di verdure e cipolla

Pasqualino di Bari — Sat, 26 Mar 2011 23:53:35 +0000

E chi dice che nord e sud non possano convivere? L’atro giorno in occasione di una festicciola a lavoro, ho voluto provare questo esperimento culinario: la polenta tipica del Nord Italia e le cime di rapa, verdura molto usata in Puglia. La polenta con verdure e cipolla può funzionare sia da primo piatto che come antipasto.

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