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Pasta con melanzane

Pasqualino di Bari — Fri, 06 Jun 2014 06:20:31 +0000

La pasta con melanzane si prepara con le melanzane a funghetto, tipico contorno di Napoli, con l'aggiunta di provola affumicata e tanto basilico fresco!

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Crema catalana

Pasqualino di Bari — Wed, 17 Jul 2013 11:58:14 +0000

La crema catalana è un dolce al cucchiaio tipico della Catalogna, caratterizzato da un delizioso sapore di agrumi e cannella con una croccante crosta di zucchero caramellato.

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Cazzarielli con fagioli

Pasqualino di Bari — Mon, 11 Feb 2013 16:41:46 +0000

Ieri sera non sapevamo cosa cucinare per cena e stavamo ripiegando sulla classica pasta e fagioli veloce (questa ricetta). Ma all'improvviso Mauro ha avuto una illuminazione e si è ricordato di un piatto mangiato tanto tempo fa in Abruzzo, a Roccaraso: i cazzarielli con fagioli. Un giro di telefonate e siamo riusciti a recuperare la ricetta di questa particolare pasta, molto semplice da realizzare con pochi ingredienti, ma dalla consistenza particolarmente sorprendente. Soprattutto se abbinata a un condimento molto brodoso con i fagioli.

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Ceciarelli di carnevale

Pasqualino di Bari — Mon, 28 Jan 2013 14:47:36 +0000

I ceciarelli sono dei dolci di Carnevale che prendono il loro nome dalla forma simile a dei piccoli ceci: palline ricoperte di miele aromatizzato al limone!

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Polpette svedesi

Pasqualino di Bari — Mon, 01 Oct 2012 14:57:06 +0000

Noi di Quandopasta siamo fan di Ikea, lo ammettiamo. Ormai quando qualche amico ci chiama nel weekend per organizzare la serata, puntualmente ci chiede "Ma siete da Ikea?!". Più che per fare acquisti ci piace passeggiare tra le esposizioni di mobili, magari compriamo qualche tazza nuova o qualche vettovaglia per le foto del blog, ma più che altro ci lasciamo ispirare dall'atmosfera nordica (anche se a volte il caos che c'è da ikea è così mediterraneo!!).

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Risotto con pere e taleggio

Pasqualino di Bari — Tue, 25 Sep 2012 09:29:55 +0000

Nonostante nel resto di Italia si respiri ancora un'aria tiepida di fine estate, a Milano inizia a fare proprio freddo. Soprattutto la sera, quando si torna a casa con il desiderio di buttarsi sul divano, sotto una copertina accogliente. Ovviamente dopo aver cenato! Cosa c'è di meglio, quindi, di un bel risotto degno dell'autunno?! Ecco la ricetta del risotto con pere e taleggio, facilissima da preparare, particolare e gustosissima!

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Tarte Tatin

Pasqualino di Bari — Fri, 21 Sep 2012 08:25:30 +0000

Sta arrivando l'autunno e iniziamo ad aver voglia di dolci zuccherosi da accompagnare al classico tè o tisana del dopocena. Per viziarsi come si deve, oggi abbiamo preparato una prelibatezza tipica della pasticceria francese: la tarte tatin, cioè la famosissima torta rovesciata! La preparazione non è per nulla difficile, basta stare attenti al caramello, ma ammettiamo che tra tutti i dolci esistenti al mondo non è il più scenografico! Possiamo assicurarvi in ogni caso che non sarà un problema, visto che una volta portata in tavola la tarte tatin sparirà in pochi secondi per quanto è buona!

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Pesce in salmoriglio

Pasqualino di Bari — Mon, 17 Sep 2012 07:00:11 +0000

Una ricetta che ha ancora il sapore dell'estate, semplice e veloce per cucinare un pesce perfetto: il salmoriglio! Il salmoriglio è un condimento tipico siciliano per insaporire il pesce cotto sulla piastra, sulla brace o al forno: con tutti i sapori del Mediterraneo in un solo piatto il successo è garantito!

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Spaghetti allo scoglio

Pasqualino di Bari — Tue, 04 Sep 2012 07:05:46 +0000

Nostalgia dell'estate e del mare?! Non andate dal pescivendolo allora! Noi ci siamo stati e ci siamo lasciati tentare dai frutti di mare freschi, scampi e calamari. Una bella spesa, ma perfetta per realizzare dei buonissimi spaghetti allo scoglio! Gli spaghetti allo scoglio sono un famosissimo primo piatto mediterraneo, che una volta cucinato lascia nell'aria tutto il sapore del mare!

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Peperoni alla salsa

Pasqualino di Bari — Mon, 03 Sep 2012 06:39:51 +0000

Quest'estate abbiamo trascorso alcuni giorni nel Salento per trovare la nostra amica Silvia. Ovviamente ogni scusa è buona per assaporare la cucina del luogo, soprattutto grazie a Tina, la madre di Silvia, che ci ha preparato un infinità di prelibatezze. La sera del nostro arrivo abbiamo trovato per cena dei peperoni favolosi e abbiamo chiesto subito a Tina la ricetta: i peperoni alla salsa. I peperoni alla salsa sono un contorno molto saporito, preparato con dei peperoni tipici salentini simili ai friggitelli ma leggermente più grandi e carnosi. Se non riuscite a trovare questi squisiti peperoni, potete realizzare la ricetta con i normali friggitelli.

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