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- Savarin
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- Zuppa di carote
- Torta di mele con crumble ai mirtilli
- Cookie doppio cioccolato e pistacchio
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- Ciambellone con cioccolato bianco e mirtilli
- Bruschette avocado e salmone
- Pakora
- Frollini senza uova
- Vellutata di cavolfiore
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- Strudel di mele
- Moscardini in umido con patate
- Piadina di Halloween
- Ciambellone di ricotta
- Rustici con ricotta e prosciutto
- Killer’s cupcake
Nachos
Nachos
Per una festa le tortillas di mais sono perfette per accompagnare l’inizio di serata. Pasqualino va matto per questi croccanti snack e ama intingerli nelle salsine ai peperoni che si trovano già pronte al supermercato.
Peccato che l’altro giorno ha dimenticato di comprarle, così non si è perso d’animo e ha creato questo fantastico condimento per i suoi nachos fatti in casa.
I nachos sono un piatto di origine messicana molto hot, formato da strati di tortillas di mais con un condimento piccante al peperone e tanto formaggio fuso.
Ingredienti
200 g di tortillas di mais
1 piccolo peperone rosso
1 piccolo peperone giallo
1\2 peperoncino verde piccante
1\2 cipolla
170 g cucchiai di passata di pomodoro
1\2 bicchiere di acqua
1\4 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe nero q.b
2 pizzichi di sale fino
100 g di formaggio tipo Groviera grattugiato
125 g di formaggio tipo provola dolce a fette
Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, divideteli a metà, eliminate i semi e tagliateli a pezzetoni.
In una padella rosolate la cipolla con l’olio extravergine d’oliva, fino a che la cipolla non diventi dorata, poi aggiungete i peperoni, sfumate con il vino bianco e cuocete per 4 minuti.
Unite la passata di pomodoro, il sale, il pepe macinato, il peperoncino verde piccante affettato e l’acqua. Continuate a cuocere fino a quando il sugo si sarà addensato. Spegnete e lasciate raffreddare.
Procedete a comporre il piatto: distribuite in una terrina un primo strato di nachos, condite con il sugo e i due tipi di formaggio. Fate un secondo strato ricoprendo ancora con il sugo e il restante formaggio . Cuocete in forno a 180° fino a quando il formaggio comincerà a sciogliersi o, in alternativa, cuocete nel forno a microonde alla massima potenza per circa 30 secondi.
Mangiate i nachos appena sfornati e filanti!
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