Tutti i post con il Tag "Napoli"

  • pasta con melanzane
    Pasta con melanzane

    La pasta con melanzane si prepara con le melanzane a funghetto, tipico contorno di Napoli, con l'aggiunta di provola affumicata e tanto basilico fresco!

    • Pubblicato il giugno 6, 2014
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  • ciambelle fritte
    Ciambelle fritte

    Friggere non è un metodo di cottura che scegliamo spesso, ma nel periodo di Carnevale concediamo uno strappo alla regola. Sopratutto se ne vale veramente la pena, come nel caso delle ciambelle fritte. Le ciambelle fritte, che...

    • Pubblicato il febbraio 21, 2014
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  • friggitelli_sugo_420
    Friggitelli con sugo

    I friggitelli o friarelli sono un particolare tipo di perperone, verde e non piccante, molto diffuso al centro italia. Non sono da confondere con gli "friarelli", cioè i fiori delle cime di rapa, che hanno lo...

    • Pubblicato il giugno 7, 2012
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  • babà
    Babà

    Tra i dolci più buoni della tradizione italiana (e napoletana) non possono mancare i babà, vere delizie cult del nostro paese. Morbidi e spugnosi, trattengono tutto il dolce aroma del rum per rilasciarlo al primo morso! Se poi...

    • Pubblicato il aprile 18, 2012
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  • casatiello
    Casatiello

    Uno dei motivi per cui si aspettiamo con tanta impazienza la Pasqua è poter fare bei picnic e scampagnate immersi nella natura. Meglio se poi accompagnati con i cibi tipici del momento, tra cui l'immancabile casatiello! Il casatiello...

    • Pubblicato il aprile 2, 2012
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  • Rustici con ricotta e salame
    Rustici con ricotta e salame

    Un'idea semplice e veloce per un aperitivo a casa con gli amici!? Sicuramente le ricette sono tante, ma ieri abbiamo voluto provare qualcosa di veramente gustoso che ricordasse i sapori della Pasqua, tipo pizze rustiche, casatielli, ecc...

    • Pubblicato il marzo 21, 2012
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  • zeppole di san giuseppe al forno
    Zeppole di San Giuseppe al forno

    Tra i dolci che a marzo non possono mancare, soprattutto alla fine dei pranzi domenicali, ci sono le zeppole di San Giuseppe. A noi piacciono nella versione fritta, ma andiamo pazzi per quelle al forno... soprattutto se...

    • Pubblicato il marzo 14, 2012
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  • gateau gattò di patate
    Gateau di patate

    Il nostro amico francese Julien va matto per il gateau di patate, un piatto che in realtà ha origini napoletane. Noi infatti lo chiamiamo gattò di patate, ed è una prelibatezza che nonna Virginia cucina da sempre...

    • Pubblicato il marzo 2, 2012
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  • melanzane_fellate_p
    Melanzane fellate

    Sabato scorso, Gabriella per cena ha preparato una delle sue specialità: Le melanzane " fellate "! Non ho resistito a chiederle la richiesta perchè vado pazzo per le melanzane, le mangerei anche per colazione : )... A proposito,...

    • Pubblicato il giugno 18, 2011
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    Pizza rustica di Pasqua

    La pizza rustica è una prelibatezza pasquale tipica del basso Lazio, cugina alla lontana del più famoso casatiello napoletano... che in comune hanno tante belle proteine! Pezzo forte della cucina pasquale di zia Rita, siamo riusciti in esclusiva...

    • Pubblicato il aprile 19, 2011
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    Calzone ripieno

    Per tutti gli amanti delle pizza, il calzone ripieno è un mai più senza!! Un fagottino (o un fagottone se preferite) ripieno di ricotta, salame piccante, mozzarella e pepe! In pizzeria è il preferito di Mauro, ma anche ogni...

    • Pubblicato il aprile 16, 2011
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    Pastiera napoletana

    Per chi è cresciuto nei dintorni di Napoli, ma non solo, la pastiera napoletana è uno dei dolci classici e tipici della tradizione pasquale: la pastiera napoletana è un dolce molto laborioso, ma seguendo questa ricetta vi...

    • Pubblicato il aprile 1, 2011
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