Le migliori ricette
Pasta alla carbonara
La pasta alla carbonara è un primo piatto che se si è vissuti a Roma si impara a farlo, con qualsiasi ingrediente.
Leggiamo su moltissimi blog e siti di cucina la ricerca ossessiva della ricetta originale, come se riprodurre in modo filologico questo buonissimo piatto della tradizione romana sia l’unico modo ammesso per gustarlo.
Noi non la pensiamo così! La carbonara è uno stile di vita, noto a chi ha vissuto per anni a Roma e ha imparato a cucinarla quando in frigo c’era ben poco, quando si avevano amici a casa invitati per studiare insieme e quando non si sapeva cosa cucinare: la pasta alla carbonara era la scelta perfetta che accontentava tutti, fornendo energia e un gusto formidabile!
Ricetta del Mese
Crostata di fragole e mascarpone
Finalmente è arrivata la stagione delle fragole! Non quelle insipide che si trovano tutto l’anno al supermercato, ma le fragole succose e saporite tipiche del loro giusto periodo!
Ci siamo cimentati in una ricetta della mitica pasticceria Ladurée, tratta dal libro “Ladurée Dolce”, la crostata di fragole e mascarpone! Una vera delizia per gli occhi e per il palato e il risultato finale è seriamente da pasticceria! : D°°°
La crostata di fragole e mascarpone è un delirio di frutta che sovrasta una golosa crema di mascarpone e una morbidissima pasta frolla!
Vegetariane
Rustico di Lecce
Tempo fa, in una bellissima vacanza nel Salento ospiti della nostra amica Silvia, abbiamo scoperto uno dei cibi più golosi esistenti in Italia: il rustico di Lecce!
Silvia ci ha portato nei posti migliori per mangiarlo, a colazione, merenda o cena: ne abbiamo provati così tanti che, inutile dirlo, tornati a casa abbiamo provato subito a riprodurlo per non sentirne mai la mancanza!
Il rustico leccese è una torta salata di pasta sfoglia ripiena semplicemente di besciamella, pomodoro e mozzarella filante. Semplice… ma buonissimo!
Pasticci & Pasticcini
Brownie con glassa al cioccolato
Siete alla ricerca di un dolce goloso, ma veramente goloso?! Ovviamente deve essere al cioccolato, quindi niente di meglio che il brownie con classa al cioccolato!
Il brownie con glassa al cioccolato è una morbida e umida torta al cacao, ricoperta con una glassa F.A.V.O.L.O.S.A al cioccolato: una bella bomba calorica, per questo meglio se mangiata in piccoli quadratini da somministrare con moderazione. Tanto il brownie si conserva tranquillamente in frigo per alcuni giorni, anzi l’umidità lo rende ancora più compatto e irresistibile.
